ワインのおつまみはコレ！家で作るレシピ28品～至福に過ごす週末の夜

ワインに合うおつまみといえば、何を思い浮かべますか？
私はワインを買うときは必ずベビーチーズも買いますね。
ベビーチーズのサイズ感とお値段がワインにピッタリです☆
オススメの簡単レシピをみなさんから教えていただいたので、今回はご紹介します。

みんなのワインのおつまみ

パリパリチーズ

ピザチーズ（もしくはとろけるチーズ）をクッキングシートに隙間が見えなくなる程度敷き詰めます。
その後レンジで軽く溶けるまでチンします（600Wで1分30秒前後くらい）。
レンジから出したてより少し冷めてから食べやすいサイズに砕きます。
砕くのが面倒な場合は敷き詰める時点で小さめに作っておくといいです。
ぱりぱりとしたチーズの食感が堪りません！

アボカドとクリームチーズ

アボガドを半分に切り、種をくり抜いて出来た穴に醤油を半分くらい入れる。
クリームチーズを適当な大きさに切って盛り付け、上からオリーブオイルを振りかける。
あとはスプーンですくって食べるだけ。

マリネ

白ワインの時は、カニカマを細目に割いて、キュウリやレタス、トマトなどを同じくらい細目に切ってあえてマリネを作ったりします。
さっぱりしてワインが進みます。

餃子の皮トースト

餃子の皮にバターを塗り、シラスを散らす。お好みでネギも。
トースターで焼き目がつくまで焼き、最後に醤油を一滴たらして食べます。

キムチチーズ

イタリアワインとスペインワインに、キムチとチーズを使ったおつまみが合います。
市販のキムチと、プロセスチーズ（最初から切れてるチーズ）を角切りにしたものを合わせて、醤油で味付けをしたものです。
割合はキムチ40gにプロセスチーズを3枚角切り（大き目な方が美味しい）を混ぜて、醤油を少々加えます。
そのままでもいいですし、クラッカーなどに乗せても美味しいです。

チーズハムの春巻き

春巻きの皮を使います。
一つ目は、チーズとハムをのせて巻きます。2つ目は大葉を乗せて巻きます。
揚げ終わったら、カットしてもいいし、そのままでもいいし。
私はズボラなのでカットしないで、そのままパクつきます。
チーズハムの場合はそのまま食べて、大葉の場合は醤油で食べています。

スライストマト

トマトをよくおつまみにします。
スライスした上にベビーリーフとカッテージチーズを乗せて、オリーブオイル、酢、レモン汁、塩、粗挽きコショウを混ぜたドレッシングをかけて食べます。
また、トマトの上にスライスしたタマネギを乗せて、ごま油と塩をかけて食べるのも簡単で美味しく、意外とワインに合います。

生姜鶏レバー

鶏レバーをしっかり茹でます。
その際、生姜を一緒に入れてあく抜きを忘れずに。
火が通ったら水気をきり、適当な大きさにカット。
粗熱をとってウスターソースに浸し、一晩冷蔵庫へ。

餃子の皮ピザ

餃子の皮で作るミニピザが手軽でおいしくワインに合います。
餃子の皮にケチャップを薄く塗り、その上にベーコン、ウインナー、シーチキン、コーン、アスパラなど冷蔵庫にある具材を乗せて、最後にチーズを乗せてトースターでパリッとするまで焼くだけです。
味噌とチーズで焼いたり、マヨネーズで味付けするのも美味しく、おすすめです。
ワインを飲みながら片手でパクパク食べられるし、次から次に簡単に作れるので、おつまみにはもってこいです。

さきいかパン

さきいかを使った洋風パンです。
おつまみのさきいかとチーズを食パンに載せて食べながら、ワインと合わせやすいです。

豆腐グラタン

豆腐グラタンがパッと作れて、ワインのおつまみにいいです。
絹豆腐をスプーンなどで滑らかに潰し、豆乳（牛乳）と混ぜて火にかけます。
そこに豆乳で溶いた小麦粉を加えトロミをつけ、味噌を少々と塩、コンソメで味付けをします。具材は白ネギなどお好みで。
最後に器に盛り、上からチーズをかけてトースターで焼いたら出来上がりです。
コクがあるけどサッパリしていてとてもおいしく、ワインに合います。

チーズせんべい

私がよく作るのは溶けるチーズや粉チーズをフライパンに直接入れ、パリパリになるまで焼き、黒胡椒をふったチーズ煎餅です。

マッシュルームのアヒージョ

オリーブオイルに輪切りした唐辛子を入れ、マッシュルームを入れて火にかけます。
ぐつぐつとしてきたら、パセリを散らし、バゲットを添えて食べます。
舞茸やエビを入れても美味しくできますよ。

アボカドサラダ

アボカドとサイコロ状に切ったクリームチーズ、トマトをボールに入れて、ドレッシングで和えるだけで、ワインに合うおいしいおつまみになります。
ドレッシングがなければ、オリーブオイル、塩、ペッパー、ビネガーなどで味付けをしてもいいです。
我が家の定番おつまみです。

アボカドのディップソース

アボガドを潰してクリームチーズとレモン汁を混ぜ合わせた物をディップにしてフランスパンに付けます。
とてもまろやかでワインが進みますよ。

キャロラペ

ニンジンのマリネです。
千切りした人参を塩少々、はちみつ少々を入れたオリーブオイル、白ワインビネガー（またはお酢）で和えます。
お好みでクミンシードを入れるとエスニックな雰囲気に。
はちみつがない場合は、レーズンを刻んで入れるのも良いです。

クリームチーズクラッカー

クラッカーにクリームチーズを乗せて、ナッツをトッピングしてハチミツをかけたもの。
簡単なのにとても美味しいです。

カニカマ巻き

スライスチーズの上に蟹蒲鉾、大葉も乗せて海苔で巻きます。
スライスチーズは、冷蔵庫から出しておくと、キレイに海苔で巻けます。

豚肉のチーズ巻き

スライスチーズを薄切り豚肉で巻いて焼くだけの簡単料理ですが、本当に美味しくてワインに合います。
焼いている途中でチーズが溶け出して、そのコクと旨味が肉に染み込むので味付けは塩コショウだけで充分。
アスパラなどを一緒に巻いてもいいです。
定番ですが焼きたては本当においしく、ワインが進みます。

モヤシとベーコンのソース炒め

ワインに合うおつまみと言えば、超簡単料理で超お手頃な「モヤシとベーコンのソース炒め」です。
オリーブオイルとニンニクを先に炒めてから、モヤシとベーコンを入れた方が味に風味が増します。

砂肝の白ワイン蒸し

オリーブオイルと鷹の爪、アンチョビの塩気がとても効いていてとてもワインが進みます。

クリームチーズとブルーベリージャム

リッツの上にクリームチーズとブルーベリージャムを塗って食べます。
甘さとしょっぱさがとてもマッチして美味しいです。
ワイン好きの友人がよく作ってくれます。

クリームチーズとサーモン

市販で売っている6ピースのチーズをオーブントースターで焼きカリカリにする。
クラッカーの上にクリームチーズとサーモンを乗っけオーブントースターで少し焼きオリーブオイルをかける。

牡蠣のアヒージョ

牡蠣（カキ）のアヒージョはとてもワインに合います。
作り方もフライパンに牡蠣とニンニク並べて、ひたひたのオリーブオイルでじっくり加熱して塩で味を調整するだけなので簡単に出来てオススメです。
残ったオイルにフランスパンを浸して食べるのもまたワインに合います。

ベビーチーズの生ハム巻き

ベビーチーズを三等分に切り、きゅうりをベビーチーズと同じ長さに切って生ハムで巻きます。
主に赤ワインとよく合います。
ただし、時間をおきすぎると生ハムの塩気でキュウリから汁が出てきて水っぽくなります。

プリッツの生ハム巻き

市販のプリッツに細長く切った生ハムを巻き、上から粗挽きのブラックペッパーをかけます。
時間が経つと、プリッツの歯ごたえがなくなるので早めに食べたほうが良いです。
白にも赤にも合います。

クリームチーズのスモークサーモン巻き

クリームチーズにスモークサーモンを巻いて、イタリアン系のドレッシングを少しかけて食べます。
ドレッシングはかけなくても美味しいです。
主に白ワインにオススメです。

パリパリ焼きチーズ

市販のスライスチーズをレンジに入れて加熱するだけ。
おせんべいのような食感とチーズの濃厚な味わいがワインと相性抜群です。

☆こんな記事が併せて読まれてます
▶たこ焼きの具材 変わり種30品～弾けるタコパをするためにできること

まとめ

ワインに合う“おつまみ”と言えば、チーズや生ハムをイメージする人も多いかと思います。
ワイン・チーズ・生ハムを堪能堪しながら、好きな音楽鑑賞をしたり、最高に幸せのひととき、気分を満喫してくださいね。

☆もっとたくさんの魚料理のおつまみがココにあります⇓⇓
▶人気のオススメ魚料理＜ジャンル別＞簡単レシピ･作り方まとめ