人気のちりめんじゃこレシピ！ジャコと青ジソのおにぎり

人気のちりめんじゃこと、いつも脇役な青じそ（大葉）を使って、今回は手軽に作れるおむすびです。
簡単に作れて、サクッと食べられるのに、栄養豊富なごはん。
まだまだ、巷では「おにぎらず」が話題で大人気ですが、おにぎりましょう^^

材料

＜2人分＞
ちりめんじゃこ：20g
青シソ：5枚
玄米ごはん：400g
梅酢：大さじ1
塩：適量
白すりゴマ：適量

作り方の手順

①青シソはみじん切りにする。
②ボウルにご飯、じゃこ、①を加えて、ザッと混ぜる。
　梅酢を加え、全体を混ぜる。
③手水をつけ、好みで塩を適量つけて②でおむすびを作る。
④あたたかいうちに側面に白ゴマをつけて、皿に盛る。

☆白ゴマはご飯に混ぜ込んでも美味しいですよ。

ポイント

☆ちりめんじゃこ：
カルシウムや鉄、ビタミンB2、カルシウムの吸収を良くするビタミンDも含まれ、牛乳と比較しても、多くのカルシウムが摂取できます。
また、お酢や柑橘系のものと一緒に食べると、カルシウムの吸収が促進されます。

☆青じそ：
主にビタミンA、ビタミンC、カルシウムが含まれており、アレルギーの軽減、食欲増進、免疫力の向上、貧血予防等々、非常に多くの効能が見られる栄養豊富な食材である。

まとめ

朝ごはん、お弁当、夜食と、いつでも手軽に食べられるおにぎりですので、お子様も喜んで食べてくれると思いますよ。
海苔（のり）を巻いたり、焼きおにぎりにしてみたり、さらに一工夫してアレンジして味のバリエーションを増やしてみてくださいね！

レシピ提供：西岡由起子@マクロビ料理教室feel http://blog.goo.ne.jp/cobako