切ってのせて巻くだけ!色鮮やかなスモークサーモンの生春巻き
今日は鮭の燻製、スモークサーモンを使ったレシピです。
スモークサーモンはサラダに入れたり、クリームチーズと一緒に食べたり・・・ベーグルサンドとして食べるのも美味しいですよね!
パーティー料理としても映える、ヘルシーな生春巻きをどうぞ。
この記事の目次
材料
<2本分>
スモークサーモン:4枚
サニーレタス:2枚
玉ねぎ:1/8個
きゅうり:1/3本
人参:1/5本
紫キャベツ1/10個
ライスペーパー:2枚
作り方の手順
① 玉ねぎは薄くスライス、人参・きゅうり・紫キャベツは細く千切り、サニー レタスは適当な大きさにちぎっておく。
② ライスペーパーはぬるま湯にサッとくぐらせて戻す。
③ ②の中央にサーモン、サニーレタス、玉ねぎ、きゅうり、人参、紫キャベツ をのせる。
④ ライスペーパーの下と両端部分を折って、下からきつめに巻いていく。
⑤ 食べやすい大きさに切って、切り口を上にして器に盛り付ける。
ポイント
☆スモークサーモンの栄養成分:
サケの燻製で、日本では紅鮭がよく使用されています。
栄養成分は高タンパク、低脂肪、ビタミンD、ビタミンB12、ナイアシン、パントテン酸が豊富に含まれており、免疫力を高めたり、動脈硬化の予防にも効果的です。
まとめ
おかずとしても、サラダ代わりでも、好きな具材を入れて巻いて下さいね。
アボカドを入れても美味しいかも♪
また、最近はお手頃な燻製器も販売されてますし、燻製作りが流行っていますね。
みなさん、チャレンジしてみてはどうでしょう。
燻製作りを調べていたら、こんな記事がありました^^
⇒【夏休み四日目 燻製器を100均で買った道具でつくってみた。 | 株式会社LIG】
レシピ提供:西岡由起子@マクロビ料理教室feel http://blog.goo.ne.jp/cobako