カロリーオフ！梅じそタコライスの簡単作り方レシピ

7月2日はタコ料理を食べる「半夏生（はんげしょう）」です。
皆さま、ご存じですか？
この日、特に近畿地方では、蛸（たこ）を食べる風習があります（詳細は最後に）。
タコ料理と言えば、たこ焼き（？）ですが、タコを活かした料理は他にもたくさんありますよ。

材料

＜2人分＞
ゆでだこ：150g
ねぎ：3～4本
青シソ：10枚
梅干し：2個
ごま油：大さじ1
酒：小さじ2
塩：適宜
胡椒：適宜
炊いた玄米ご飯：お茶碗2杯分

作り方の手順

①タコは食べやすい大きさに切り、
　ねぎは粗みじん切り、
　青シソは縦半分に切ったあと横に幅1cmに切る。
　梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。
②フライパンにごま油を弱火で熱し、
　ねぎ、青シソを入れてサッと炒める。
　全体に油が回ったら中火にしてご飯を加え、
　木べらでほぐしながら1～2分炒め合わせる。
③ご飯がパラパラになったら、たこを加えて1分ほど炒める。
④酒をふり、梅干しを加えて手早く混ぜる。
　梅干しが全体になじんだら、塩・胡椒で味をととのえ、器に盛る。

ポイント

・タコ：
何と言っても、タコの栄養分は「タウリン」が豊富であること。
タウリンはコレステロール値を抑える働きがあり、健康食材として適しており、亜鉛やビタミンB2などの高い栄養とカロリーが低く、動脈硬化予防や美肌効果もある。

・半夏生（はんげしょう）：
夏至から11日目にあたり、農家にとって大事な日で、地方によって、祈りを込めた様々な風習がある。
関西では、「タコの足のように、作物がしっかりと地面に根を張る」ことを祈り、昔からこの日にタコを食べる風習がある。
そのため、今ではスーパーや百貨店などの催事イベントもたくさん行われている。

・ハンゲショウの花
「半夏生」の由来となった花。

 
画像引用：ウィキペディア

まとめ

「半夏生」を口実に、たこ料理を食べてみてはいかがでしょうか？
タコの旬は夏と冬です。
これからの季節に、高タンパクで低カロリーのタコを食しましょう！

レシピ提供：西岡由起子@マクロビ料理教室feel http://blog.goo.ne.jp/cobako