栄養たっぷり！ツナ缶レシピ ツナとキャベツのヘルシー餃子

ツナ缶一つでお手軽な食材として利用でき、マヨネース、パスタやサラダなど、どんな料理にも合うツナ缶ですが、今回は餃子に使用してみました。
お値段もお手頃で、栄養価が高いので、缶詰だからといって侮ってはいけませんよ。

材料

＜2人分＞
ツナ缶 ：1缶
キャベツ：1/6玉
玉ねぎ：1/4玉
ニンニク：1片

〈A〉
醤油：小さじ2
酒：小さじ2
ごま油：小さじ2
塩：適量

餃子の皮：適量
ごま油：適量
水：80cc

作り方の手順

①ツナ缶はオイルを切り、玉ねぎ・キャベツ・ニンニクはみじん切りにする。
　ビニール袋にみじん切りしたキャベツを入れ、
　塩小さじ1/2を加えて軽く揉み、20分ほど置き、水気を絞る。
② ボウルに①とAを入れ、よく混ぜ合わせる。
③ 餃子の皮に②を包む。
④ フライパンにごま油を熱し、③を手際よく並べて焼く。
　チリチリと音がしてきたら水を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
　水気がなくなってきたらフタを取り、香ばしく焼き上げる。

ポイント

・ツナ缶：
種類としては、油漬けのオイルのツナ缶と、水煮のノンオイルのツナ缶があり、どちらも高タンパクで、違いはその名の通り、油の含有量（脂質）です。
「ちょっと油を摂取したくない・・・」という方は、水煮のツナ缶が良いと思いますが、使用されている油は植物油です。
これに含まれてるリノール酸は血中コレステロールを下げ、動脈硬化を予防する効果がありますので、油まで一緒に頂いても通常は問題ありません。
ちなみに、ツナ缶にはビンナガマグロ、キハダマグロ、カツオが主に使用されています。
今では、ツナ缶も様々なものが販売されていますね。
ちょっとだけ高級な、無添加のこんなものもあります☆

まとめ

普段、サラダやパスタにツナ缶を使用することが多いと思いますが、ツナ缶料理のバリエーションを少し増やしてみませんか？
もちろん、ツナそのものに脳の働きに良い効果をもたらすDHAや血液サラサラに有効なEPAも豊富に含まれていますので、たくさん食べて栄養を摂取し、健康になりましょう！

レシピ提供：西岡由起子@マクロビ料理教室feel http://blog.goo.ne.jp/cobako