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『釣りバカ日誌2』ドラマが4月から復活!感想&レシピまとめ

 2017/04/30 レシピ 釣り この記事は約 8 分で読めます。
釣りバカ日誌 新入社員 浜崎伝助

ハマちゃんが濱田岳さん、スーさんが西田敏行さんの配役で始まった、ドラマ版の釣りバカ日誌。
映画に負けず劣らず、面白かったですよね。
そんなドラマ版も好評を得て、シーズン2が始まりました!
タイトルが「新入社員」から「新米社員」に。

ストーリーの面白さは変わらず、みち子さんが作る美味しい魚料理も楽しみです。
ここでは、毎回の放映終了後にレシピ情報を更新していきます。

『釣りバカ日誌 Season2 ~新米社員 浜崎伝助~』

  • 放送日:金曜20時~20時54分(テレビ東京系)
  • 原作:「釣りバカ日誌」「釣りバカ日誌番外編 新入社員 浜崎伝助」(小学館)

これまでのあらすじ(ネタバレ注意)

釣りバカ日誌2『釣りバカ日誌 Season2 ~新米社員 浜崎伝助~』ホームページ

ハマちゃんとスーさんの他、みち子さん役の広瀬アリスさん、鈴木建設では、吹越満さん、伊武雅刀さん、葉山奨之さんなど、 お馴染みのメンバーでシーズン2も始まります。
ハマちゃんのヘッドハンティングや、みち子さんへのプロポーズなど、見どころがたくさん。

ライバル建設会社社長に、松平健さんとして、初回から豪華なゲストが登場。
馬に乗って、あの名シーンも再現してくれます^^
意外なキャスティングとして、ハマちゃんの大学時代の先輩として、オードリーの若林正恭さんも登場し、この先のゲストも楽しみですね。

みち子のカンタンお魚レシピ

シーズン1から続く、毎回みち子さんが作る簡単な美味しい魚料理。
クックパッドとコラボした、魚レシピです。
今晩のおかずにいかが?

第1話 イワシの香味ソース(4月21日放送)

今の時期にピッタリのさっぱりした味付け。
イワシをこんがり焼いて、香味ソースをかけた簡単レシピ!

材料 (2人前)
いわし:4尾
■ いわし下処理用
薄力粉:大さじ2
塩:少々
こしょう:少々
■ 香味ソース
万能ねぎ:4本
みょうが:1個
しょうが:1/2かけ
青しそ:4枚
梅干し:1個
めんつゆ(3倍希釈):大さじ2
醤油:小さじ1
油:大さじ2
  1. 【下準備:いわし】
    鱗、頭、ワタを取る
  2. 【下準備:万能ねぎ】
    小口切りにする
    ※長さを半分にしてから、包丁の刃を長く使って滑らせる様に切ると飛び散りずらい
  3. 【下準備:みょうが】
    みじん切りにする
    ※千切りしてからみじん切りにすると早い
  4. 【下準備:しょうが】
    みじん切りにする
    ※スライスしてから千切りにする、千切りをみじん切りにすると早い
  5. 【下準備:青しそ】
    みじん切りにする
    ※千切りにしてからみじん切りにすると早い
  6. 【下準備:梅干し】
    種を取り除き包丁で叩く
    ※大きめな塩分10%のしそ漬け梅干しを使用
  7. 【下準備:香味ソース】
    材料を全て混ぜる
    ※いわしを焼いている合間に混ぜても良い
  8. 【作り方】
    いわしに塩こしょうを振り15分程度置いたら、キッチンペーパーで水分をよく押さえる
    ※臭みを押さえられる
  9. いわしに薄く薄力粉をまぶす
    ※水分を良く押さえないと、薄力粉が薄く付かず、焼いた時に剥がれるので注意
  10. フライパンに油を引き、中火にかけ、油がよく温まったらいわしを入れ火を弱める
    ※盛り付けるときに上になる方から焼く
  11. 7割程度火が入ったら返す
    ※いわしが大きい場合、火が入りずらいので蓋をずらして置く
    ※何度も返すと身が崩れるので注意
  12. いわしに火が入ったら皿に盛り付け、香味ソースをかけて完成

引用先:cookpad

第2話 カツオのスパイシーフリット(4月28日放送)

炭酸水を入れることで衣がサクサクに!
タルタルソースもマッチして、子供も大好きな味です。

材料 (2人前)
かつお(皮なし/刺身用):300g
■ 揚げ衣
天ぷら粉:70g
カレー粉:大さじ1
炭酸水:100ml
■ タルタルソース
ゆで卵:1個
玉ねぎ:20g
ピクルス:15g
パセリ:1g
マヨネーズ:大さじ3
塩:少々
こしょう:少々
  1. 【下準備:かつお】
    約1㎝厚で8等分に切る
    ※今回は柵の直径が太いものを使用したが、柵が細い場合は少し厚めに切る
  2. 【下準備:タルタルソース】
    玉ねぎ、ピクルス、パセリをみじん切りにする
    ※写真は分量の目安
  3. なお、玉ねぎは1/2個分、ピクルスは1本分など、切り易い分量で切ればよい
    ※みじん切りの残りは「おまけの1品」で使える
  4. ボウルにゆで卵を入れ、フォークでつぶして細かくする
  5. 潰したゆで卵に②のみじん切りとマヨネーズ、塩、こしょうを混ぜタルタルを作る
  6. 【下準備:揚げ衣】
    ボウルに天ぷら粉、カレー粉、炭酸水を入れて混ぜる
  7. 【作り方】
    揚げ油を180度に熱し、揚げ衣にくぐらせたかつおを3~4分揚げる
    ※たっぷりと衣をまとわせる
  8. かつおを皿に盛り、タルタルソースを添えて完成

引用先:cookpad

第3話 鰆(サワラ)のごま味噌焼き(5月5日放送)

ごはんのおかずに最適です。
ごまと味噌のソースは相性が良くて香ばしい仕上がり!

材料 (2人前)
鰆(切り身):2切れ
うすくち醤油:小さじ2
油:大さじ1
■ 合わせ調味料
味噌(信州味噌):大さじ2
マヨネーズ:大さじ1
酒:大さじ3
砂糖:小さじ2
白すりごま:大さじ1
万能ねぎ(小口切り):適量
  1. 【下準備:鰆】
    うすくち醤油をかける
    ※10分程置き余分な水分が出てきたら、キッチンペーパーなどで軽く押える

  2. 【下準備:万能ねぎ】
    小口切りにする
    ※長さを半分にしてから、包丁の刃を長く使って滑らせる様に切ると飛び散りずらい

  3. 【下準備:調味料】
    ボウルに材料を入れて混ぜる

  4. 【作り方】
    フライパンに油を引き中火にかけ、よく温まったら鰆を入れ火を少し弱める
    ※盛り付けるときに上になる方から焼く

  5. 焦げやすいので火加減に注意して、7割程度火が入ったらひっくり返す
    ※何度も返すと身が割れる原因になる

  6. 両面に薄く焼き色が付いたら調味料を入れ煮絡める

  7. アルコールが飛んだら皿に盛り万能ねぎを散らし完成

引用先:cookpad

第4話 洋風イカめし(5月12日放送)

イカ飯がトマトソースを使ってオシャレな洋風に!

材料 (3~4人前)
スルメイカ:2杯
ごはん(温かいもの):330g(約1合分)
■ 合わせ調味料A
にんじん:20g(約3㎝程度)
パセリの葉みじん切り(乾燥可):大さじ1
バター:15g
塩:少々
こしょう:少々
■ 合わせ調味料B
トマトの水煮:200g(約1/2缶)
コンソメ(顆粒):小さじ2
水:150ml
■ 仕上げ
塩:小さじ1/3
こしょう:少々
生クリーム:大さじ1
  1. 【下準備:いか】
    ワタが残っていたら取り除き、胴体の中を洗う
    ※真水でも良いが薄い塩水を使うと旨味が逃げづらい

  2. 【下準備:にんじん】
    みじん切り
    ※薄切りしてから千切り
     千切りにしてからみじん切りにすると、きれいに揃って早く切れる

  3. 【下準備:パセリ】
    みじん切り方法
    →軸から葉の部分だけ摘んで切る
    ※キッチンペーパー等を敷いて切ると後片付けが楽に

  4. 【作り方】
    ボウルにごはん、調味料Aを入れてよく混ぜる
    ※ごはんの熱でバターを溶かしながら混ぜる

  5. イカの胴体に④を詰め、端を楊枝でとめる
    ※詰める時、スプーン等で隙間なく詰めないと、切った時にボロボロになるので注意

  6. フライパンにBを入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせてイカを入れる

  7. 蓋をして火を弱火にする

  8. イカの色が小豆色に変わり、完全に火が入ったら取り出しておく
    ※途中返してまんべんなく火を入れる

  9. フライパンに残ったソースに塩、こしょうして味を整え、生クリームを入れる
    ※生クリームは煮立たせると分離するので注意

  10. イカを1.5㎝厚に切り、皿に盛りってソースを添えて完成

引用先:cookpad

第5話 メバルのピリ辛味噌煮込み(5月19日放送)

調味料と魚を煮詰めるだけ!
待望の簡単レシピです。

材料 (2人前)
メバル(15~20㎝程度):2尾
■ 合わせ調味料
コチュジャン:大さじ1
味噌(信州味噌):大さじ2
砂糖:小さじ1
水:大さじ2
しょうがすりおろし:小さじ1
酒:50ml
水:100ml
卵:1個
九条ねぎ(斜め薄切り):適量
  1. 【下準備:メバル】
    鱗とワタを取り、2本 斜めに切れ目を両面入れる
    ※火の通りを良くし煮崩れを防ぐ為、深く入れる

  2. 霜降りをする
    ※臭みの原因になる、残った鱗やぬめりを落とす
    ※ぬめりはヒレの辺り、鱗はヒレの際と頭辺りに多く残っている

  3. 【下準備:調味料】
    ボウルに材料を入れて混ぜる

  4. 【下準備:卵】
    溶いておく

  5. 【下準備:九条ねぎ】
    青い部分を斜め薄切りにする

  6. 【作り方】
    フライパンに酒、水を入れて強火にかけ、一煮立ちさせてからメバルを入れる
    ※アルコールを飛ばす

  7. 弱中火にし、蓋をして5分程度火が入る迄煮る
    ※落とし蓋をすると煮汁がまわり易く、味が染みて仕上がりがきれいになる

  8. おとし蓋は切り込みを入れたクッキングシートやアルミ箔で良い
    ※無くとも問題ありません

  9. 弱火にし、調味料を鍋肌から煮汁に入れる

  10. フライパンを少し傾けて調味料と煮汁を混ぜたら、メバルにまわし掛ける
    ※アルコールを飛ばしメバルに味をのせる

  11. 煮汁に卵を流し入れる
    ※煮汁が少な過ぎると炒り玉子になるので適宜水を足す

  12. ごく弱火にし、フライパンを少し傾けて煮汁と卵を混ぜる
    ※半熟になったら、火を消し余熱で混ぜるとトロトロになる

  13. 卵がトロトロになったら、メバルを皿に盛りる

  14. 煮汁をかけ九条ねぎをあしらって完成

  15. 【霜降り】
    85度程度の湯をたっぷりと沸かす
    ※なべ底に小さな気泡が沢山付き、ゆらゆらと上がり始めた頃

  16. 鍋にメバルを入れ、キッチンペーパーをのせる
    ※熱が入ると胸びれが上がり易くなるのでそれを防ぐ為

  17. 湯が直接メバルに掛からない様に鍋肌からゆっくりと注ぐ
    ※湯が直接メバルに掛かると、皮が割れ易くなる

  18. メバルが白っぽくなったら取り出し、湯を捨て鍋をサッと洗い冷水を張る

  19. メバルをやさしく洗いぬめりや鱗を落とす

引用先:cookpad

最後に

ドラマ版のハマちゃんとスーさんのコンビも安心して見れますね。
映画版のように、あまり視聴率を気にせず、なが~く続く作品になてほしいですね。
ドラマ版の映画化も期待しています。

最後に、シーズン1のレシピを見たい方はこちらからどうぞ。
他にも美味しい魚料理のレシピがありますよ。

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