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人気のちりめんじゃこレシピ!ジャコと青ジソのおにぎり

 2015/08/11 レシピ この記事は約 2 分で読めます。
ジャコと青シソのおむすび

人気のちりめんじゃこと、いつも脇役な青じそ(大葉)を使って、今回は手軽に作れるおむすびです。
簡単に作れて、サクッと食べられるのに、栄養豊富なごはん。
まだまだ、巷では「おにぎらず」が話題で大人気ですが、おにぎりましょう^^

材料

<2人分>
ちりめんじゃこ:20g
青シソ:5
玄米ごはん:400g
梅酢:大さじ1
塩:適量
白すりゴマ:適量

作り方の手順

①青シソはみじん切りにする。
②ボウルにご飯、じゃこ、を加えて、ザッと混ぜる。
 梅酢を加え、全体を混ぜる。
③手水をつけ、好みで塩を適量つけてでおむすびを作る。
④あたたかいうちに側面に白ゴマをつけて、皿に盛る。

白ゴマはご飯に混ぜ込んでも美味しいですよ。

ジャコと青シソのおむすび2

ポイント

☆ちりめんじゃこ:
カルシウムや鉄、ビタミンB2、カルシウムの吸収を良くするビタミンDも含まれ、牛乳と比較しても、多くのカルシウムが摂取できます。
また、お酢や柑橘系のものと一緒に食べると、カルシウムの吸収が促進されます。

☆青じそ:
主にビタミンA、ビタミンC、カルシウムが含まれており、アレルギーの軽減、食欲増進、免疫力の向上、貧血予防等々、非常に多くの効能が見られる栄養豊富な食材である。

まとめ

朝ごはん、お弁当、夜食と、いつでも手軽に食べられるおにぎりですので、お子様も喜んで食べてくれると思いますよ。
海苔(のり)を巻いたり、焼きおにぎりにしてみたり、さらに一工夫してアレンジして味のバリエーションを増やしてみてくださいね!

レシピ提供:西岡由起子@マクロビ料理教室feel http://blog.goo.ne.jp/cobako

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ジャコと青シソのおむすび

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