1. TOP
  2. 初夏のあっさりおかず 白身魚(カンパチ)のみぞれ造り

初夏のあっさりおかず 白身魚(カンパチ)のみぞれ造り

 2015/05/11 レシピ この記事は約 2 分で読めます。
白身魚(カンパチ)のみぞれ造り

そろそろ初夏の雰囲気も出てきた今日この頃ですね。
そこで今回は、ご家庭でも出来るカンパチを使用したあっさりとした初夏のお造りをご紹介させて頂きます。
スーパーマーケットで売られている刺身用のサクと呼ばれる商品で十分です。

材料

カンパチ:200g(サク1本程度)
大根:1/3本
リンゴ:1/2個
キュウリ:1/4本
イクラ:適量
ユズ:1個
大葉:4枚

●調味料
淡口醤油:適量
紅葉おろし:適量

作り方の手順

1.ボールに上記の大根・リンゴをすりおろし、淡口醤油・ユズを絞って入れて和える。
2.カンパチをそぎ切りにする。
3.キュウリを一口大の角切りにする。
4.皿に大葉を敷き2を並べ、1をかけた後、その上からイクラと2のキュウリを散らす。

ポイント

カンパチ以外の白身魚でも、マグロのような赤身でも美味しいです。
また、鯵(あじ)などの青い魚を使う場合は、玉ねぎスライス(もしくは微塵切り)や茗荷(ミョウガ)を和えることで、苦手な方も食べられると思います。
イクラの代わりに飛びッコを使ったり、白ゴマを振ったりしてもOKです。

まとめ

丼やチラシ寿司にしたり、サラダボウルにレタス(サニーレタスでもOK)を敷き、一口大に切ったトマトを並べて海鮮サラダにしたり、アレンジを楽しんで作ってくださいね。

レシピ提供:日本料理の隠れ家「新明石」http://www.shinakashi.com
画像:レタスクラブネット http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/1484/

Sponsored Link

\ SNSでシェアしよう! /

フィッシュ・ディッシュ・パークの注目記事を受け取ろう

白身魚(カンパチ)のみぞれ造り

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

フィッシュ・ディッシュ・パークの人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!
Sponsored Link

他のオススメ記事

  • 絶品の鮎料理!鮎を美味しく食べるには?

  • 2017年の鮎釣り解禁!初心者が楽しむためのアユ釣り入門

  • 【夏休みの自由研究2017年版】海水から塩を作る方法とまとめ方

  • 海外おすすめダイビングスポット!ダイバーが選んだ名所ベスト3

関連記事

  • たらこと白身魚の春巻き☆居酒屋メニューレシピ

  • お肉なし!ふんわり☆エビの豆腐ハンバーグ ヘルシーレシピ

  • 人気のちりめんじゃこレシピ!ジャコと青ジソのおにぎり

  • 『釣りバカ日誌2』ドラマ最終回のネタバレ!レシピまとめ

  • 『釣りバカ日誌 新入社員 浜崎伝助』ドラマのネタバレ&レシピ

  • ホタテとズッキーニのソテー ~レモン風味~|帆立の簡単レシピ